青森県十和田市でにんにくの栽培・農業を通じて、障害者支援を行なっている「特定非営利活動法人農楽郷ここ・カラダ 」
6月24日に行われたにんにくの収穫風景です。
冬に植えたにんにくは毎年6月下旬ごろ収穫され、収穫されたにんにくは、「根切り」作業を行います。
収穫して間もない乾燥させていないにんにくは「生にんにく」と呼ばれ
収穫から２週間程度しか味わえない希少品で、水々しくフレッシュな味わいで香りも特別なのが特徴です。
巷では採れたて生にんにくをカレーの材料としてジャガイモの変わりに食べるのが通な食べ方なのだそうです。
青森県のフレッシュな「生にんにく」をぜひご賞味ください。
紹介動画はこちらをご覧ください
【撮影協力】
法人名：特定非営利活動法人農楽郷ここ・カラダ
事業所名：障害者就労継続支援B型事業所わ
所在地： 〒034-0034 青森県十和田市東十五番町５５−３
電話： 0176-23-8100