十和田湖ひめますの魅力とは？歴史・味・おすすめの食べ方を紹介
青森県十和田市の特産品「十和田湖ひめます」は、神秘の湖と呼ばれる十和田湖の清らかな水に育まれた、サケ科の淡水魚です。十和田湖のきれいな水で育つため、川魚にありがちな臭みが少なく、上品な味わいが特徴です。その美しい姿と希少性から「幻の魚」とも呼ばれ、地元を代表する特産品として広く親しまれています。
青森県十和田市の特産品「十和田湖ひめます」は、神秘の湖と呼ばれる十和田湖の清らかな水に育まれた、サケ科の淡水魚です。十和田湖のきれいな水で育つため、川魚にありがちな臭みが少なく、上品な味わいが特徴です。その美しい姿と希少性から「幻の魚」とも呼ばれ、地元を代表する特産品として広く親しまれています。
青森県十和田市が全国一の作付面積を誇るニンニク。その豊富なニンニクをたっぷりと飼料に加え、さらに鉱石を通したアルカリ水「エレン水」を飲ませて育てられたのが、「奥入瀬ガーリックポーク」および「十和田ガーリックポーク」（以下「ガーリックポーク」）です。
青森県のナガイモ（長いも）は、全国トップクラスの品質と出荷量を誇る特産野菜で、特に県南部の十和田市、三沢市、六戸町などが主要な産地となっています。中でも十和田市は県内屈指の産地として知られ、滑らかな食感と強い粘り、アクの少なさなどが評価されています。
青森県は、全国のニンニク収穫量の約66%を占める日本一の生産地であり、令和5年（2023年）には13,400トンを記録しています（農林水産省統計より）。なかでも十和田市は主要な産地のひとつで、栽培されているのはニンニクの最高級品種とされる「福地ホワイト六片」です。
ごぼうは、青森県が全国一の生産量を誇る作物であり、中でも十和田市は県内でもトップクラスの生産量を誇る一大産地です。
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