道の駅とわだ と 6次産業化の取り組み

6次産業化とは、「地域資源（農林水産物、バイオマス、自然エネルギー、風景・伝統文化など）」を有効に活用し、農林漁業者（1次産業従事者）がこれまでの原材料供給者としてだけではなく、自ら連携して加工（2次産業）・流通や販売（3次業者）に取り組む経営の多角化を進めることで、農林漁村の雇用確保や所得の向上を目指すこと。若者や子供も集落に定住できる社会を構築するため、農林漁業生産と加工・販売の一本化や、地域資源を活用した新たな産業の創出を促進すること。

「新事業の創出」と「地産地消の推進」

⇒相乗的に推進することで、農村社会の最大の問題ともいえる雇用・所得の改善に繋げようという基本的な狙い

＜メリット＞

〇所得向上

1次産業のみでは得られなかった所得が得られたり、農産物に付加価値を付けて販売したりできるようになるため、所得の向上が見込める。また、農産物を市場に出荷するのに比べ、価格変動の幅が小さく、収入が安定するというメリットもある。

〇雇用の創出

単に業務拡大により、雇用が増えるというだけでなく、農閑期を加工業務に当てられるなど、労働の負担を軽減し、均一化を図れるという点もメリットです。また、産業が育つことは、若い人の雇用にもつながってくるでしょう。

〇風土や伝統文化の保全

地域資源を事業に利用することで、地域の風土や伝統、食文化などの持続的保全が可能になります。また、地域産品と風土・伝統文化を結びつけることで、地域全体のブランド化を図り、さらなる観光客の増加、地域活性化も期待できるでしょう。

〇地域の活性化

6次産業化による所得の向上や雇用の創出、観光客の増加、地域のブランド化などにより、地域の活性化が期待できます。

地域活性化は、地域の文化や資源を継承することにもつながっていく

〇多額の投資が必要になる

商品開発やパッケージデザイン、設備、衛生管理、マーケティングへの投資など、加工品を商品として販売するためには、多額の初期費用を要する。

〇厳格な衛生管理が必要になる

食品加工には、徹底した衛生管理が求められます。適切な取り組みを行わず、食品事故を起こしてしまうと、信頼を失うだけでなく、事業の存続にも影響しかねません。

〇専門的な知識が必要となる

生産の技術や知識、経験は豊富でも、加工や流通、販売の知識を持ち合わせている生産者は少ないでしょう。商品が完成しても、売り方を知らなければ在庫を抱えることになってしまう。

一生産者が、単独で6次産業化に取り組むにはハードルが高い。よって農林漁業者、農林漁業者団体、商工業者、商工業者団体のみならず、都道府県及び市町村を始めとした、金融機関、国の行政機関などの地域の関係機関等が、有機的に連携し、必要な支援を行うこと、いわば地域ぐるみで総合的に6次産業化へ取り組みを行うことも重要である。