「雅菜工房」のホームページがリニューアルしました。
2023年1月6日
「豆しとぎ」や「椎茸」「にんにく」などの青森県産食材を中心に食品加工販売を行なっている「雅菜工房」のホームページがリニューアルしました。 雅菜工房 https://miyabinakobo.com/ 昔から食べられている青森県南部地方のファストフード（くしもち、豆しとぎなど）も、若い世代にも食べてもらい受け継がれるように手を変え、品を変えながら加工しています
Category: 豆しとぎ
豆しとぎと米粉でつなぐ地域間交流 が行われました。［青森県十和田市 ~ 大分県杵築市山香町］
2022年10月7日
市民団体インバウンド十和田(米内山和正会長)は、2022年10月2日「十和田市地域交流センターとわふる」を会場に、「まめしとぎと米粉でつなぐ地域間交流」と題し、青森県十和田市と大分県杵築市山香町をオンラインで繋ぐ交流イベントを実施。お互いの地域の良さや食文化の良さに理解を深めました。 当日の模様 大分県杵築市山香町「田んぼ再生計画」について 大分県杵築市山香
十和田の逸品 「豆しとぎ」と「豆しとぎバター」をご紹介 (メディア掲載追記-2022.06.08)
2022年6月8日
豆しとぎとは 青森県、南部地方の伝統食「豆しとぎ」は、煮て潰した青大豆に米粉と砂糖と少しのお塩を入れて練った生菓子です。 「豆しとぎ」の歴史と由来 平安時代から全国的に食されていた「粢（しとぎ）」は、生米を粉状にしたものを、水でこねて団子のようにした食物で、現在の餅の原型とも言われ、全国で神前のお供え物とされています。南部地方ではしばしば冷害に見舞われ、米が