ひがしどおり新そば街道まつり2025｜地域ごとに味わう東通そばの出汁比べ | 青森県東通村

青森県東通村で「ひがしどおり新そば街道まつり」が、2025年10月18日（土）・19日（日）の2日間開催されます。
村内の各集落の集会場などを会場に、それぞれが腕によりをかけた新そばを提供するイベントです。

🍜 東通そばとは

稲作が難しかった東通村では、古くからそばづくりが地域ごとに受け継がれてきました。
「東通そば」と呼ばれるそばの最大の特徴は、石臼挽きの手打ち十割そばと、昔ながらの滋味深い出汁。
鶏ガラをベースに、地元産の昆布や煮干し、さらに地場産の野菜やキノコ類を加えた、旨みたっぷりの味わいです。
出汁に使う食材は地域ごとに異なり、それぞれの集落ならではの味を楽しめます。香り高いそばと出汁の個性を、ぜひ食べ比べてみてください。

📍 開催概要

開催日：2025年10月18日（土）・19日（日）
時間：10:00〜14:00
会場：村内2会場

🍽 会場紹介

◆ 大利エリア：ふるさと伝承館 たべもの工房 来美里（くびり）

提供内容：東通そば（冷しそば等）
住所：東通村大字大利字冷水5-2
電話：0175-27-2145

◆ 砂子又エリア：野花菖蒲の里 手打ちそば 長寿庵

提供内容：東通そば（通常メニュー）
住所：東通村大字砂子又字里17-2
電話：0175-48-2788

🍁 秋の味覚を楽しむ

例年、ざるそば、ぶっかけ、冷やしそばのほか、そばもちなども登場。
香り高い新そばと地域ごとに異なる出汁の味を楽しみながら、東通村の秋を感じてみてはいかがでしょうか。