十和田黑大蒜｜发酵约1个月、酸甜如水果｜青森县十和田市

十和田黑大蒜是将干燥后的大蒜经过约1个月发酵制成的食品。发酵过程中蒜瓣逐渐变黑，在尽量保留新鲜大蒜营养成分的同时，辛辣味变得更柔和。口感酸甜、风味近似水果，适合直接食用或作为日常健康点心。

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