十和田湖ひめます / 青森県十和田市

神秘の湖十和田湖にはぐくまれた「十和田湖ひめます」は、サケ科の淡水魚で十和田湖のきれいな水で育つため川魚特有の臭みが少ないのが特徴です。

特に刺身はほどよく脂が乗りとろけるような味わいが好評です。

また、塩焼きにするとふっくらとして旨みがひきたちます。

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