豆しとぎ | 雅菜工房

「豆しとぎ」は煮てつぶした青大豆に米粉と砂糖を入れて練った生菓子で、「しとぎ」は「すりつぶす」という意味で、米粉で作られるお供え料理のことをいい古くは平安時代から存在する青森県南部地方に伝わる郷土料理です。

青森県十和田市で農産物加工・販売を手掛ける「雅菜工房」中野渡八志子さんが製造・販売する「豆しとぎ」です。「全国の皆さんや若い人たちに豆しとぎを食べてもらいたい」と想いがこもった「豆しとぎ」です。

十和田市内にある「道の駅とわだ」や「ファーマーズ・マーケット かだぁ～れ」でお買い求めできます。

紹介記事はこちら

・豆しとぎと米粉でつなぐ地域間交流 が行われました。［青森県十和田市 ~ 大分県杵築市山香町］

・十和田の逸品 「豆しとぎ」と「豆しとぎバター」をご紹介