今、話題のにんにくを発芽させた芽にんにく「奥十姫にんにく」(おとひめにんにく)」をご紹介します。
芽ニンニクとは？
通常のにんにく一粒より、栄養価が高く芽や根をまるごと食べられて、食感を楽しめるのが特徴です。
にんにくの収穫作業 | 収穫、芽とにんにくの切り分け
十和田市でにんにくの栽培・農業を通じて、障害者就労支援を行なっている「特定非営利活動法人農楽郷(のうがっこう)ここ・カラダ 」さんの 6月24日に行われたにんにくの収穫風景です。収穫されたにんにくは、「根切り」作業を行います。
にんにくを水耕栽培で
収穫した「にんにく」を一粒づつほぐし、水耕栽培で「芽にんにく」を栽培しています。
芽にんにくは、品質の管理が難しいのですが、特産品にできないかと売り出し中の商品です。
商品棚に並ぶと、すぐ売れてしまう人気商品となっています。
「特定非営利活動法人農楽郷(のうがっこう)ここ・カラダ 」
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地元で買える？いつからいつまで？
この「芽にんにく」は「奥十姫(おとひめ)にんにく」の商品名で、十和田市にある「道の駅とわだ」等でお買い求めできます。通年で出荷されていますので、お見かけになったら是非お買い求めください。
店舗名：道の駅とわだ
所在地： 〒034-0051 青森県十和田市伝法平窪３７−２
電話： 0570-010-309
ホームページ：https://www.towadapia.com/
おすすめの食べ方は？
お酢に漬けてピクルスとして食べるのがおしゃれで美味しいですよ。
また、「天ぷら」にしても美味しく召し上がれます。
「奥十姫にんにくの天ぷら」は、通常のにんにくと比べて、マイルドな味でにおいが少なく、ホクホクとした食感や上品な甘味があり、また、芽や根はシャキシャキとした食感でおいしく召し上がれます。
調理済みの「奥十姫にんにくの天ぷら」は、青森県三沢市にある「星野リゾート青森屋」で提供されていますので
ぜひチェックしてみてください。
「星野リゾート 青森屋」 | 奥十姫にんにくの天ぷらを求めて紹介ページはこちら
施設名：星野リゾート 青森屋
所在地： 〒033-8688 青森県三沢市古間木山５６
電話： 0570-073-022
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