長いも / 青森県十和田市

十和田の長いもは、白で粘りが強く、あくが少ないのが特徴です。とろろや刻みで生で食べるのはもちろん、郷土料理の長芋すいとんをはじめ、漬物などさまざまな料理で活躍します。

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