青森県十和田市稲生町にある「十和田はつ花 蕎麦&ワイン居酒屋」は、手打ち蕎麦と創作料理、ワインや日本酒を楽しめるお店です。
昼はコシのある手打ち蕎麦を味わえる蕎麦店として、夜はワインや日本酒に合う料理を楽しめる居酒屋として利用できます。
公式アカウントでは、店主が以前ニューヨークでシェフをしていたことや、NY〜TOKYO間の航空会社ファーストクラス料理を担当していた経験も紹介されており、蕎麦だけにとどまらない料理の幅広さも魅力です。
ランチでは、コシのある手打ち蕎麦を中心に、冷たい蕎麦や温かい蕎麦、蕎麦に合わせて楽しめるミニ丼が用意されています。おすすめは、香ばしい鴨の旨みを味わえる「鴨南蛮せいろ」。甘めのつけだれと鰹の風味、食後のトロトロのそば湯まで楽しめます。
夜は、ワインや日本酒、創作料理を楽しめる居酒屋スタイルに変わります。ワインベースのカクテル、白ワイン、ボトルワイン、日本酒などがあり、おつまみや一品料理と一緒にゆっくり過ごせます。フォアグラを使ったメニューや、ワインパーティー向けのオードブルなどもあり、昼の蕎麦店とはまた違った雰囲気で楽しめるのも特徴です。
昼は手打ち蕎麦をしっかり味わい、夜はお酒と創作料理をゆっくり楽しめる、十和田市中心部の落ち着いた一軒です。
